餐饮管理与服务部开展3·15食品安全专项检查 守护师生“舌尖安全”

3月19日，针对央视“3·15”晚会曝光的有关食品安全问题，餐饮管理与服务部组织开展食品安全专项检查，全力守护师生“舌尖上的安全”。

检查组深入餐厅各区域，对食品加工制作的全过程进行严格把关。重点查看了各类食材的存放条件，确保蔬菜、肉类、粮油等食材分类存放，生熟分开，防止交叉污染。全面细致地检查食材的保质期和进货渠道，要求严格落实索证索票制度，保证食材来源可追溯，坚决杜绝使用过期、变质的食材。严格监督工作人员按规操作，包括食材清洗、切配、烹饪、餐具消毒等环节，确保每一道菜品都符合食品安全标准。对调料的品牌、生产日期、保质期等信息进行抽检，确保其使用安全合规。

通过食品安全专项检查，各餐厅都能够严格遵守食品安全相关规定，规范操作各项流程。餐饮管理与服务部将持续加强食品安全监管力度，定期开展食品安全检查，建立健全食品安全长效监管机制，把食品安全工作做细做实，让师生吃得放心、吃得安心。

                                初审：王  瑶

                                复审：刘  洁

                                审核：李  鹤